一般消費者のみなさまに、「こんなレストランに行きたい！」という理想の飲食店像について尋ねてみました。
あなたのビジネスにお役立てください。
行ってみたいのは、食材に対する情熱を感じられるレストランです。
有機野菜や無農薬野菜、無添加などの身体に優しい食材を使って料理を作っているお店は良いですね。
パスタを手打ちで打つなど、手作り感あふれるメニュー構成だと、どれを食べようかと考えるだけでワクワクしてしまいます。
また、本日のおススメ食材や料理が、黒板やホワイトボードに書いてあると、「旬で新鮮な食材」を使ってあるのだなと、安心感があります。
（40代・女性）
子育て中でなかなか出掛けられないので、せっかく行くのであれば、外観が綺麗で高級感があるお店に行きたいです。
普段、外食にお金をかけない分、たまに出掛ける時には値段はあまり気にしません。
ホテルのランチは気軽に高級感が味わえて、美味しい食事が楽しめるのでたまに行っています。
カウンターでもプライベートがしっかり保たれている雰囲気が好きです。
以前行ったフレンチレストランでスパークリングワインがない事があったので、メニューでワインリストを確認して行くようにしています。
（30代・女性）
お店を選ぶ際に考えることはお店の雰囲気です。
特に知り合いを連れていく場合は、店員の接客態度が非常に重要になってくると思います。
どんなに食事が美味しくても、接客で気分を害するようなことがあると、美味しい料理も不味く感じてしまいます。
他に重視する点は、他店にはないメニューがあることです。
星の数ほどある飲食店で抜きん出ているお店は、そのお店でしか食べることができないメニューがあるからだと思います。
ありきたりなものではなく、ひと捻りのアイデアが効いているお店にはまた行きたくなりますし、誰かを連れていきたいと思うものです。
（40代・男性）
コンセプトがはっきりしているレストランに行きたいです。
具体的には、子どもの同伴がしやすく、おむつ替えシートや授乳室を備えているとか、反対に大人向けの落ち着いた雰囲気を重視しているとか、バリアフリーでお年寄りや体の不自由な人でも利用できるなどです。
お店のホームページや飲食店のポータルサイトなどで、そういう設備が明記されているようなレストランであれば、安心して行くことができます。
また、メニューにも工夫があれば嬉しいです。
どんな人向けの食事なのか、例えば「野菜をたっぷり食べたいとき」や、「がっつり系」、「さっぱり系」、「旬の食材」、「女性人気ナンバーワン」など、お料理について一言コメントが添えられていると、選ぶ楽しみもあって良いと思います。
（30代・女性）
バイキング形式で食べ放題のレストランに行きたいです。
価格も良心的だとなお良いです。
2,000円程度で食べ放題の店は割とありますが、家計的にきついので滅多に利用していません。
1,000円程度で食べ放題のレストランがあれば嬉しいですね。
何かと野菜不足を感じることも多いので、サラダバーがあるレストランも魅力的です。
店員の接客態度やお店の外観、清潔感、味など、レストランを評価するものはたくさんありますが、私としては家計にやさしくお腹いっぱい食べられるレストランに行きたいです。
（30代・男性）
お店のホームページがあり、どのような料理をいくらで提供しているのか事前に分かるといいなと思います。
ネットでのクチコミも参考にはしますが、評価よりも一緒に載っている写真を見る事が多いです。
料理や店構え、店員さんの様子などを見て好みに合いそうか確認します。
距離も重要で、家から近いと行きやすいですが、多少距離があっても駐車場完備であれば行く事も多いです。
（30代・女性）
一人でも気軽に入って食事ができるようなレストランがあれば行きたいと思います。
ファミリーレストランでも一人で入れますが、もっとハードルを低くしてファストフード的なレストランがあれば行きやすいです。
もちろん値段は安く、でも決して料理には手を抜いていない、ランチメニューが豊富でワンコインで食べられるようなものがそろっているといいですね。
女性でも男性でも気兼ねなく一人でレストランの食事を堪能できるようなお店があれば、話題にもなり面白そうなので行ってみたいと思います。
（30代・男性）
私が行きたくなるレストランは、デザートまで手を抜いていないレストランです。
レストランによっては、業務用のケーキに簡単なフルーツやアイスを付けただけというものもよくあり、以前そのようなお店で食べた際に、料理が美味しくても締めのデザートでがっかりした経験がありました。
逆に、あるフレンチレストランに行ったときには、手作りのソルベの上にドーム型の飴細工が施してあるデザートが運ばれてきて、びっくりしたのと同時に、場も盛り上がって話も弾み、最後まで美味しく楽しく食事することが出来ました。
今でもそのレストランのことは思い出に残っていて、また行ってみたいと思わせるレストランでした。
（40代・女性）
私が行ってみたいレストランの特徴は、まず第一に細かいところまで掃除が行き届いていることですね。
やはり食事をしに行く場所なので、普段目につかないようなところまできちんと掃除をしておいてほしいです。
テーブル下に前のお客の食べ残しが転がっていたりすると、せっかくのおいしい料理も台無しになってしまいますからね。
あとは、お店の雰囲気です。
BGMが主張しすぎず、かといって静かすぎず。
席の割り振りも、できるだけ小さな子供が近くで騒いだりしないような、静かでゆったりとした環境で落ち着いて食事ができるお店が良いです。
（30代・男性）
ついつい馴染みのレストランに通ってしまう理由は、味や雰囲気の良さもありますが、自分の好みをわかってくれているという安心感もあると思います。
私は好き嫌いがとにかく多いので、多少わがままを聞いてもらえるお店が好みです。
お店自体も気取った感じのところではなく、アットホームな感じがするところのほうがホッとできて好きです。
話しやすくてほんわかしたお店なんだけど、料理は絶品！というお店がやっぱり一番だと思います。
（50代・女性）
私はハワイが大好きなので、ハワイ風のレストランにはついつい入りたくなります。
店内はハワイをイメージした明るく常夏のような感じで、メニューはもちろんハワイを意識した料理。
パンケーキ、ロコモコ、マラサダ、エッグペネディクト、そしてコーヒーもハワイの豆を使用したコナコーヒーなんかがあると最高です。
使用している食器類、ナプキンなどもハワイ風のものだとさらにテンションが上がります。
（30代・女性）
子どもの頃、祖母の家に行った帰り道にいつも家族で寄っていたレストランがありました。
今はもう閉店してしまったのですが、とにかくお店から見える港の景色がキレイで大好きでした。
当時私は3歳くらいだったと思うのですが、子供にも優しい対応で接していただいた記憶があります。
そんな思い出も踏まえて、今の私が思わず行きたくなるレストランは、窓から見える景色が良いレストランです。これだけでもお料理が美味しくいただけそうです。
（30代・女性）
まずは、なんといってもトイレが清潔・キレイ！です。
どんなにテーブルやスタッフさんの身だしなみが綺麗でも、トイレが汚いと台無し。
食べ物を提供する場所なだけに、そこがきちんとしていると、席に戻ってからデザートを追加注文…なんて気になることも。
あとは主人と二人で出かけるなら、コンセントがあるお店が良いですね。
ゲーム好きな主人はスマホの電池残量ばかりを気にして、せっかく入ったお店でも早く出ようとします。
いつでも充電できるとなると安心するのか、スマホを置いてゆっくり話してくれるんですよ。
（40代・女性）
小さな子どもに対しても、「お客様」として丁寧に対応してくれるお店は素敵だと思います。
まだ幼稚園に通っている娘が二人いますが、先日鉄板焼きのお店に行ったところ、目の前でお肉や旬のお野菜を調理していただけて、大喜びしていました。
スタッフの方が娘たちを立派なレディとして扱ってくださってとても感動しました。
レストランで騒いでしまわないだろうか、と心配していましたが、大人と同じような対応をされると、子どもたちも不思議と大人っぽく振る舞えるようになるんですね。
（30代・女性）
欲をいえば一週間ごとに新しいセットメニューがあると、飽きがこないので何度でも行けるのではないかと思います。
特に野菜をたっぷり食べられる工夫が凝らされているメニューだと良いですね。
また、ゆっくりと落ち着いて食事ができるように、他のテーブルとの距離が近くないほうが良いです。
店内は間接照明を上手に使って大人の雰囲気がたっぷり味わえると、食事を楽しむだけでなく、リラックスできる空間になりさらに良いと思います。
他には、木のぬくもりが感じられるようなテーブル、椅子などインテリアがオシャレな北欧テイストのデザインで統一された店内だと気分もアップします。
（30代・女性）